La meilleure recette de burger végétarien !

Dites bonjour à la meilleure recette de hamburger végétarien! Bien sûr, c'est juste mon opinion, mais une fois que vous l'essayez, je pense que vous serez d'accord. Pour l'un, ces galettes sont gril-mesure! Et si vous préférez passer du temps au soleil que dans la cuisine, vous pouvez même les faire un jour ou deux à l'avance.

 

Mais ce n'est pas tout. Ce hamburger végétarien a une texture charnue incroyable et une saveur savoureuse et fumée. Il gardera sa forme quand il est farci dans un petit pain, et il est délicieux avec des fixations de fantaisie ou avec du bon vieux ketchup et de la moutarde. Contrairement à de nombreux hamburgers végétariens emballés, sa texture et sa saveur incroyables proviennent d'ingrédients simples à base de plantes, donc il n'a pas seulement bon goût – c'est bon pour vous aussi!

 

Tant de lecteurs ont fait et aimé cette recette de hamburger végétarien au cours des dernières années. Si ce n'est pas déjà évident, nous sommes aussi assez obsédé par elle. Jack et moi faisons ce week-end pour célébrer le départ officieux de l'été, et j'espère que vous aussi. Copieux, savoureux, et vraiment sacrément amusant, c'est pas une recette que vous voulez pas manquer!

 

Meilleure Recette De Hamburger Végétarien

 

Veggie Burger Recette Ingrédients

Au lieu de faire un hamburger à base de haricots, je fais cette recette avec shiitake et champignons portobello! Ils donnent à ces hamburgers sans viande une texture copieuse merveilleuse et une saveur riche en umami. Ensuite, je les arrondit avec ces ingrédients clés:

 

Le Tamari, le vinaigre balsamique et le mirin font ressortir la saveur savoureuse des champignons.

Le paprika fumé et le sriracha rendent ces hamburgers fumés et épicés.

L'ail finement haché et les échalotes ajoutent de la profondeur de saveur.

Les noix écrasées leur donnent une bouchée charnue.

Le riz brun à grains courts, les miettes de pain panko et les graines de lin moulues aident ces hamburgers à tenir ensemble. N'utilisez pas de riz brun à grain long ici. Ce n'est pas aussi collant que le riz à grains courts, donc il ne donne pas de galettes cohésives.

Même si vous n'êtes pas un champignon, je pense que vous allez adorer cette recette. Fumé, salé et charnu, il fait un sacrément bon hamburger végétarien.

 

Trouver la recette complète avec les mesures ci-dessous.

 

Les champignons dans une poêle Veggie burger recette ingrédients dans un robot culinaire

 

Meilleurs Conseils De Recette De Hamburger Végétarien

Utilisez du riz qui est chaud sur la cuisinière. Le riz doit être collante afin de lier ces galettes ensemble. En conséquence, votre riz doit être fraîchement cuits, comme les restes de riz sèche dans le réfrigérateur.

Badigeonner de sauce végétalienne Worcestershire après la cuisson. Ces hamburgers végétariens ne sont pas destinés à imiter un hamburger de boeuf par tous les moyens, mais ils ont une texture et une saveur charnues merveilleuses. Pour ajouter encore plus de saveur et de les rendre légèrement juteux, les badigeonner de sauce végétalienne Worcestershire (I like Annie's brand) quand ils sortent du gril.

Aller de l'avant. Vous avez quelques options pour préparer cette recette de hamburger végétarien à l'avance. Les galettes peuvent être effectués jusqu'à un jour à l'avance et stockées sur des plaques de cuisson dans le réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Vous pouvez également les griller à l'avance et les stocker au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours – ils réchauffent étonnamment bien! Si vous avez des restes, congelez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation jusqu'à 2 mois.

Les meilleurs hamburgers végétariens Sur le gril brossage galettes cuites avec sauce Worcestershire

 

Suggestions De Service De Burger Végétarien

Buns out (soleils out)! Chargez votre hamburger végétarien comme vous le souhaitez-j'aime le mien avec de l'avocat ou du guacamole, des oignons rouges tranchés ou des oignons rouges marinés, de la moutarde, de la mayonnaise à L'avocat de Sir Kensington (non végétalien) ou de la Fabanaise (végétalienne), des germes et une giclée de sauce sriracha ou chipotle sur un pain fait maison. Quand je suis d'humeur pour plus de chaleur, je vais même ajouter quelques jalapeños marinés. Si vous aimez simplement le ketchup et la moutarde, c'est bien aussi!

 

Puisque vous aurez déjà le gril, je recommande de les servir avec des légumes grillés, des courgettes grillées ou du maïs en épi. Ils seraient également fantastiques avec des frites de patate douce ou l'une de ces recettes de salade:

 

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Burgers végétaliens végétaliens

 

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Meilleur Hamburger Végétarien

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Temps de préparation: 20 minstemps de cuisson: 20 minsTotal temps: 40 minutes

Pour 6 à 8 personnes

PIN RECETTE IMPRIMER RECETTE

Même les mangeurs de viande vont adorer cette recette de hamburger végétarien! Ces galettes grillées sont acidulées, fumées et salées, avec une texture copieuse de noix et de champignons.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus pour badigeonner

2 échalotes, hachées (⅔tasse)

16 onces de champignons, mélange de shiitake + portobello, dés et coupés en dés

2 cuillères à soupe de tamari

¼ Tasse de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de mirin, ou ½ cuillère à café de sirop d'érable

2 gousses d'ail, émincées

½ Cuillère à café de paprika fumé

2 cuillères à café sriracha, plus si désiré

½ Tasse de noix concassées

¼ Tasse de graines de lin moulues

2 tasses de riz brun cuit à grains courts, fraîchement cuit pour qu'il soit collant*

1 tasse de chapelure panko, divisée

Sauce végétalienne Worcestershire, pour le brossage

Spray de cuisson antiadhésif, pour griller

Petits pains à Hamburger et fixations de hamburger désirées

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Instruction

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'échalote et faire revenir jusqu'à tendreté, 1 minute. Ajouter les champignons, une généreuse pincée de sel, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, 6 à 9 minutes, en baissant légèrement le feu, au besoin.

Incorporer le tamari, le vinaigre et le mirin. Remuer, baisser le feu, puis ajouter l'ail, le paprika fumé et la sauce sriracha. Retirez la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.

Dans un robot culinaire, mélanger les champignons sautés, les noix, les graines de lin, le riz brun et ½ tasse de panko. Pulse jusqu'à bien combiné.

Transférer dans un grand bol et incorporer le reste du panko.

Former 8 galettes de la taille d'un curseur ou 6 galettes de la taille d'un hamburger.

Préchauffer un gril à feu moyen-élevé. Vaporiser le gril avec un aérosol antiadhésif et arroser ou badigeonner les galettes d'huile d'olive. Faire griller de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que des marques de charbons se forment. Retirer du gril, badigeonner de sauce Worcestershire et servir avec les fixations désirées.

Note

Les galettes peuvent être faites à l'avance et stockés dans le réfrigérateur, sur un plateau, jusqu'au moment de la cuisson. Ils peuvent également être grillés à l'avance et conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours - ils réchauffent étonnamment bien.

*Il est très très important que votre riz brun soit fraîchement préparé et collant afin que les hamburgers soient cohérents. (Le riz à grains longs n'est pas aussi collant, alors assurez-vous d'obtenir du riz à grains courts).