Capitale de la Renaissance Italienne, de la famille Médicis et du David de Michel-Ange, Florence représente à elle seule toutes les richesses et les merveilles de la Toscane. Et ce n’est pas Mathilde, notre rédactrice, qui dira le contraire, fascinée par la gastronomie locale. Et avec le retour des beaux jours, c’est la gelato – la vraie glace à l’italienne – qui a conquis son coeur. Voici son top 5, pour Foodz, de ses adresses préférées.

LA GELATERIA DEI NERI

@Ashley Wanders

Pour tous les amoureux d’art italien, la Galerie des Offices est une visite incontournable à Florence, considéré comme l’un des plus beaux musées du monde. Mais derrière le Palais des Offices, dans une petite rue animée, se cache un autre trésor de Florence : la Gelateria dei Neri.

Les parfums sont savoureux, subtils, avec un prix imbattable – environ 5€ le cornet 4 boules, quand certaines boutiques du centre ville sont à 13€, le calcul est vite fait – le plus dur sera de choisir ! Indispensable pour une pause gourmande après une visite artistique.

Gelateria dei Neri, Via De’ Neri 9/11R, 50122, Florence

GELATERIA DELLA PASSERA

@Afar

De l’autre côté de l’Arno se trouve le quartier de l’Oltrarno, quartier typique davantage fréquenté par les florentins que les touristes. Et c’est dans ce quartier qu’on peut flâner sur la place de la Passera et découvrir la jolie petite boutique toute blanche de la Gelateria Della Passera, qui donne directement sur la cuisine et donc sur ces merveilles à déguster.

Et autant vous dire qu’on ne peut pas faire plus pur que les parfums de la Gelateria Della Passera : les ingrédients utilisés sont 100% naturels et toutes les glaces sont conçues sur place. Je ne saurai trop vous conseiller le parfum noisette, tout en subtilité, avec de vrais morceaux de noisettes entières. Et s’il fait vraiment beau, on fonce sur les sorbets rafraîchissants aux couleurs pastels, comme le pamplemousse ou le citron vert.

Gelateria Della Passera, Piazza della Passera, Oltrarno, Florence

EDOARDO

@Hintigo

Les florentins vous le diront : le Duomo est le coeur battant de Florence. Avec son énorme dôme qui perce le ciel, la place du Duomo est sans doute l’une des plus connues de la ville, si ce n’est la plus touristique. Et qui dit touristes dit aussi arnaques : certains commerçants ne se privent pas pour gonfler les prix pour rassasier les touristes qui n’auraient pas la foi de faire un pas de pus. Il est donc d’autant plus rare de trouver un bon glacier sur cette place.

Heureusement, Edoardo est là pour vous satisfaire avec des glaces parfumées, bios et sans gluten. Encore une fois, le plus dur sera de choisir tant les couleurs et les parfums vous donneront envie de tout goûter. La seule chose que je peux vous dire, c’est que les cornets sont faits devant vous, la chantilly est gratuite, les parfums surprenants et le prix très raisonnable de 4€ les 3 boules.

Eduardo, Piazza del Duomo 45/R, 50122, Florence

VIVOLI

@Pinterest

A deux pas de la basilique Santa Croce, un autre joyau de Florence, se cache une adresse incontournable des Florentins, j’ai nommé Vivoli. Petit laitier devenu glacier en 1932, son créateur Serafino Vivoli a acquis sa réputation dans toute la Toscane grâce à son coup de main inégalé pour fouetter la crème. Aujourd’hui à la troisième génération, Vivoli ne ne cesse de se renouveler et proposer des saveurs inédites.

Et avis aux amoureux du chocolat, la maison en a fait sa spécialité avec dix recettes gourmandes, mais on peut aussi y trouver des parfums plus classiques et même audacieux. Quant aux ingrédients, ils sont tous de très grande qualité et les glaces sont très sucrées. Autre petit plus : on peut venir déguster sa glace au salon, idéal pour faire une petite pause après de longues heures à flâner dans Florence. Un dernier conseil : s’il fait très chaud, foncez sur le parfum melon. A bon entendeur.

Via dell’Isola delle Stinche, 7r, 50122 Florence

Mathilde

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