Si 2016 a été l’année des légumes hybrides, de la gaufre, du fait maison, de la gastronomie australienne et des restaurants avec cuisines ouvertes, voici les tendances culinaires qui devraient émerger au rayon food en 2017.

Les plantes aromatiques à la maison
De plus en plus soucieux de ce qu’ils mangent, les Français seront nombreux en 2017 à cultiver leurs propres plantes aromatiques sur leur balcon ou dans leur jardin.

Le végétalisme
L’année 2017 confirmera la tendance du végétalisme avec des chefs qui continueront de cultiver l’amour des légumes autour d’ assiettes toujours plus vertes.

La cuisine Nikkei
Portée par le chef Nobu Matsuhisa, la cuisine Nikkei (ou encore cuisine nippo-péruvienne) qui mêle les influences japonaises aux saveurs d’Amérique Latine, devrait s’imposer en 2017 comme un nouveau courant dans le paysage gastronomique mondial.

La street food
La tendance de la street food persistera en 2017 en s’inspirant davantage des cuisines exotiques comme les raviolis chinois, les tempuras ou encore les kebabs.

Des menus enfants plus sains
En 2017, les enfants auront d’autres options que le sempiternel hamburger-frites au restaurant. Les établissements devraient en effet mettre davantage de salades, de fruits et légumes, de viandes maigres et de céréales complètes au menu.

Les cocktails fragrances
Les cocktails inspirés par l’univers de la parfumerie viendront remplacer le Spritz en 2017. Et si on se commandait un Dior ?

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