Toujours en escapade à travers l’Europe, notre rédactrice Mathilde continue de noter ses bonnes adresses gourmandes dénichées un peu partout pour Foodz. Cette fois-ci, elle a rendez-vous avec Prague, charmante capitale de la République Tchèque. Voici son top 5 de ses coins fétiches repérés à Prague.

 

LOKAL

Prague

@dauntless

Lokal, c’est un peu the place to be pour la jeunesse praguoise branchée qui aime manger local sans excès, car en effet, la cuisine tchèque, qui s’inspire de ses voisins hongrois et viennois, n’est pas réputée pour faire dans la dentelle. Au menu, goulash, escalope panée ou encore le smažený sýr – à vos souhaits – un fromage frit hyper calorique mais tellement bon servi avec des frites et de la sauce tartare.

Chez Lokal, on craque aussi pour la déco très 70’s avec ses néons, ses tableaux en plexiglas où l’on peut lire la liste des plats proposés, ses dentelles aux fenêtres et bien sur ses grandes tables et ses chaises en bois. Tous les plats sont frais, les produits locaux et de super qualité, ce qui fait de Lokal un passage obligé pour tous ceux qui veulent goûter l’authentique cuisine tchèque.

Lokal, Dlouhá 33, Praha 1

 

U FLEKU

Prague

@tripadvisor

Plus typique que le U Fleku, tu meurs. Dans ce restaurant à la décoration typiquement tchèque, on vous accueille au son de l’accordéon avant de vous placer à côté d’autres convives pour une ambiance 100% conviviale. La bière y est d’ailleurs très bonne, et ne soyez pas étonné qu’après avoir vidé votre verre, on viennent aussitôt vous en proposer une autre : ce n’est pas une incitation à la consommation, juste une façon de faire à Prague.

A la carte, des plats purement traditionnels, comme le boeuf à la crème avec du pain, pas super super léger mais tellement bon pour nous, grands amateurs de sauce, ou encore des saucisses avec du chou et des pommes de terre. Une adresse que je recommande chaudement pour (boire de la bière en quantité) une soirée entre potes dans la plus vieille brasserie de la ville.

U Fleku, Křemenkova 11, Prague 1

 

AMOS

Prague

@yelp

Un des avantages de Prague, et non des moindres, c’est que vous pouvez manger à votre faim – voire pour deux – sans vous ruiner, ce qui fera plaisir à votre porte-monnaie. Et le restaurant Amos en est l’exemple même : dans ce bistrot sans prétention à deux pas de la Vieille Ville, on vient déguster de nombreux plats tchèques à base de viandes et une large gammes d’accompagnements plus ou moins équilibrés.

Autre avantage d’Amos : c’est un restaurant encore très peu c des touristes et un peu excentré, ce qui en fait un lieu parfait pour ceux qui veulent se régaler sans avoir attendre trois plombes après une bonne journée de marche à Prague. Mon petit conseil ? Le fromage grillé aux cranberries en papillote, servi avec des potatoes dorés… C’est délicieux à souhait, et pour 7€, vous ne serez plus très loin du paradis, croyez moi.

Amos, Masná 17, Prague 1

 

VKOLKOVNE

Prague

@prague.eu

A Vkolkovne, on vient chercher de l’authentique, du traditionnel mais surtout de la bière ! Dès l’entrée, la couleur est annoncée avec une énorme tireuse qui débite des litres et des litres de bière. Autre bonne surprise : le grammage de chaque plat est indiqué sur le menu. De cette manière, vous pourrez aisément choisi un plat qui conviendra à votre faim. Et croyez moi que les tchèques, et particulièrement à Vkolkovne, sont très généreux !

A tester : le demi-canard, qui donne l’eau à la bouche juste à le voir passer dans les assiettes des autres, l’escalope panée de porc ou de poulet ou encore le jarret de porc, une spécialité pantagruélique servie avec du raifort. Pour ce restaurant à Prague, je ne saurai trop vous conseiller de réserver : fort de son succès, il est très souvent complet. Et si jamais c’est le cas, vous trouverez d’autres restaurants de la chaîne Kolkovna à Prague, où vous pourrez aller les yeux fermés !

Vkolkovne, 110 00 Staré Město, Prague 1

 

ETNOSVET

Prague

@etnovest

Pour finir sur une notre plus légère – parce que oui, on a pas vraiment fait dans le délicat dans cet article – je vous conseille très fortement le bistrot Etnosvet. Et pourquoi me direz-vous ? Parce qu’en plus de proposer une nourriture locale et goûteuse à des prix tout doux, d’offrir une ambiance conviviale et un service de qualité – qui est, soyons honnêtes, la bête noire des restaurants à Prague – Etnosvet peut se vanter d’être un des meilleurs restaurants végétariens de la ville.

Allez, pour vous faire baver, voici un petit extrait de la carte : tarte au camembert et aux figues, risotto aux truffes, bourguignon de champignons ou encore une crême brûlée d’avocat. De quoi rassasier les végétariens et surprendre les carnivores persuadés qu’un bon plat sans viande, ça n’existe pas.

Etnosvet, 120 00 Nové Město, Prague 1

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